Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

Dengeli bir diyet hakkında konuşmak istiyoruz, oinsan vücudu için gerekli tüm makro ve mikro elementlerle doymuş sağlıklı beslenme. Ancak hemen hemen her zaman çeşitli karmaşık ürünleri hayal ediyoruz ve bu elementlerin ana doğal kaynağının, örneğin karaciğer gibi sıradan, basit doğal ürünler olduğunu unutuyoruz. Bugün, konuşmamızın konusu karaciğer sucukları olacak. Evde, göreceğiniz gibi, hiç pişirmek zor değil. Yani, başlayalım.

Karaciğer sucuklarının bileşimi ve standart hazırlanması

Bu iyilik kullanımının hazırlanması içinhayvanların aşağıdaki kısımları: akciğerler, karaciğer, diyafram, trakea ve kalp. Ve şimdi size evde karaciğer sucuklarının nasıl pişirildiğini anlatın. Maydanoz ve havuç kökü ile birlikte kalp, akciğer ve domuz karaciğerinin dörtte biri ile kaynarız. Tüm yan ürünler, pişirilmiş havuçlar ve orta büyüklükte iki ampul, et kıyma makinesinde en küçük ızgara kullanılarak kaydırılır. Ardından işlemi tekrarlayın.Evde karaciğer sucuk Kıyma yapmak için ham yumurta kullanıyoruz,ayrıca beyaz ezilmiş bisküvilerin yaklaşık% 10'unu ekleyin. Düzenli breading kullanabilirsiniz. Suyu ekleyerek, ekşi krema, çok kalın, podsalivaem kıvamına kıyma koyun getirin. Hemen hemen en temel aşama - sosisin tadı bağlı olduğu baharatların seçimi.

Baharat seçimi ve yemek pişirme son aşaması

Bu arada, tüm ev yapımı sosisler çok talep görüyorbu aşamaya. Aşağıdaki biber türlerini kullanıyoruz: beyaz, kokulu ve siyah. Zorunlu bir durum - hepsi taze topraklanmış olmalıdır. Küçük hindistan cevizi - en temel sosis baharat hakkında unutma. Ancak, diğer yandan, genel tat ve sosis kokusunu dışarı atmayın. Sonuçta, tüm tarifler kullanılan ana ürünlerin doğal tadını koruyacağını varsayar.ev yapımı sosis Baharatları tekrar uyguladıktan sonraKıyılmış eti karıştırın ve ince domuz bağırsağıyla doldurun, ancak güvenli bir şekilde yapmayız. Çok önemli bir an geliyor - kaynatma. Bağırsaklar, kaynama noktası içindeki iç nemden patlayacağından, kaynamaya izin vermeyin. Ayrıca delmek zorunda değilsiniz. Evde karaciğer sosisi bozulabilir bir ürün olduğu için, bir gün için hazır bir yemek yiyin.

Karaciğer sosisi için basit bir reçete

Bu reçete yeterince basit, ancak çok hızlı değil, yaklaşık dört saat, ama sonuç, özellikle ev yapımı preparatlar çok çabuk yenildiği için buna değer.

Gerekli malzemeler: İki kilogram karaciğer, üç soğan, 20 yumurta, 500 gram ekşi krema, beş ila altı altı metre soyulmuş bağırsak, tuz.

Evde karaciğer sucuk aşağıdaki gibi hazırlanır:

  1. Tüm karaciğeri önceden kaynatın - kalp, böbrekler, akciğerler ve karaciğer.
  2. Soğanların eklenmesiyle iki kez et kıyma makinesinden geçeriz. Homojen bir karışım elde edildikten sonra, yumurtaların içine sürün ve tekrar öğütün.
  3. Farklı baharatları (tamamen kendi takdirinize bağlı olarak) ekliyoruz, tuz, ekşi krema ve mümkün olduğunca tekrar tekrar karıştırıyoruz.
  4. Şimdi, bu karışımla, bağırsak temizlenir,sosis, kendi isteğinize göre, herhangi bir boyutunu yapar. Düşük ısıda kaynatın. Zamanında - en az 30 dakika, tercihen biraz daha uzun. Suyu ifade ederiz, biraz soğuduktan sonra - tadımıza, yani, kızartır, fırında pişirebilir veya masanın üzerinde pişirilir. Pişirmeye karar verirseniz, o zaman fırında iki saat 160 derecelik bir sıcaklıkta yapın. Hepsi bu - evde karaciğer sucuk yapılır.

karaciğer ev sosis

Sosis karaciğer için orijinal tarifi: malzemeler ve öneriler

Bize bu tarifi göre sosis hazırlanması içindomuz eti, sığır eti veya kuzu bağırsakları gerekli olacaktır. Kendi takdirinize bağlı olarak doldurmayı, oranlarını ve bileşenlerini tamamen kendiniz seçebilirsiniz. Hepsi aynı, karaciğerden ev yapımı sosisler çok lezzetlidir. Şimdi sığır bağırsaklarını ve akciğerleri kullanacağız.

Bizim yemeğin bileşenleri: Temizlenmiş bağırsaklar, akciğerlerin üç kısmı, iki böbrek veya dalak, bir - yağda kızartılmış, iki - pirinç haşlama, soğan, baharat, tuz.soğuk sosis tarifi Ayrıca pişirme için yağa ihtiyacımız olacakkremsi ve mayonez. Hazırlık aşamasında, bağırsak yağından özenle temizlenir ve iyice yıkayınız. Sosisleri doldurmak için özel bir nozul kullanacağız. Her şey hazır ve şimdi size şunu söyleyeceğiz, sosisli karaciğer nasıl hazırlanır. Tarif aşağıdaki gibidir.

Ev yapımı karaciğer sucuk hazırlanması

Bağırsakları tuzlu suda kaynatıyoruz.saat. Sonra tavadan çıkar, süzülüp soğumaya bırakın. Doldurduğumuz ham maddeleri: çiğ ciğerleri parçalara ayırdık, pişirilmiş pirinceye kadar pişirilmiş pirinç, soğan - doğranmış, doğranmış. Bütün bunları baharatla doldurup karıştırın, böylece dolum maddesinin bileşenleri eşit olarak dağıtılır ve bağırsakları doldurmak için özel bir nozul kullanarak kıyma makinesinde gezin.Masanın üzerine sucuk karaciğerBütün bağırsağı üzerine uzat, sonunu bağlarız vedoldurma biraz hafifçe doldururken. Doldurma işlemi bittiğinde, diğer ucunu bağlarız ve sosisleri tuzlanmış bir defne yaprağı ile kaynar suya indiririz. Yaklaşık bir saat yemek yapıyoruz. Pişirmeye başlamadan önce, bir iğne ile birkaç yerde delinmesi tavsiye edilir, böylece parçalanma olmaz. Bir saat sonra tavadan çıkar ve soğuturuz. Karaciğer ev sosis hazırdır. Onları dilimlere ayırır ve masaya servis ederiz. Eğer yeterli sabrınız varsa, fırında pişirerek yağ veya mayonez ile yağlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifiFotograf resim galeriler

Related news

  • Yaz arsası: Kış için gülleri kesmeye mi ihtiyacınız var
  • Çok kuruyan ciltler için kür tarifi
  • Fırında Parmak Kebabı Tarifi Videosu
  • Büyük yazı tahtası veya reklam panosu: hangi seçenek doğru
  • Kereviz çorbası: tarifler

  • Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi


    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi

    Evde karaciğer sosisi. Yemek tarifi