Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

Bu ürünün adı - "jelatin" - geldiLatince diliyiz, çeviride "donmuş, donmuş" anlamına gelir. Prensip olarak, jelatin gıda doğal bir biyopolimerdir. Etiketlerde, bu gıda takviyesi E 441 kodu ile belirtilmiştir.

Doğal jelatin gıda üretildiğindeKemiklerin ve hayvanların tendonlarının işlenmesinin yanı sıra balıkların terazileri ve kemikleri. Bu katkı maddesinin bileşimi proteinleri, yağları, nişastayı, belirli tipteki vitaminleri ve amino asitleri içerir.

Özellikle değerli olan gıdaların jelatin içermesidir.Glisin, bu amino asit yaşamı sağlamak için insan vücudu için gereklidir. Diğer protein ürünlerinde, glisin ihmal edilebilirdir, bu nedenle yemek için jelatin kullanımı vücut için çok yararlıdır.

Ayrıca, gıda jelatin bazı içerirProteinlerin amino asitleri, özellikle hidroksiprolin ve prolin. Bu nedenle, jelatinli yemekler, örneğin osteokondroz gibi eklem ve kemik hastalığı olan kişiler için çok yararlıdır. Jelatin ayrıca tırnak, saç ve cildin durumunu iyileştirmek için de faydalıdır. Bu ürün sadece bir gıda katkı maddesi olarak kullanılmaz, aynı zamanda kozmetik maskeleri ve banyoları da yapar.

Ancak, alerjiye yatkın olan kişilerin yanı sıra, kardiyovasküler sistemde arızalananlar, jelatinli yemeklerin sürekli kullanılmasından kaçınmalıdır.

Jelatin yaygın olarak kullanılmaktadırgıda endüstrisi işletmeleri. Konserve gıda, jöle ve çeşitli tatlıların üretimi için kullanılır. Sıklıkla, bu ek, ev yemeklerinde de kullanılır.

Jelatin kokusu olmadığından ve telaffuz edildiğindentadı, aperatiflerden tatlılara kadar çeşitli yemekler yapmak için kullanılır. Ancak, mutfak tecrübesinin başarılı olduğu ortaya çıktı, belli kurallara uymak gerekiyor. Ve jelatin gıda içeren gıdaların başarılı bir şekilde hazırlanması için bilmeniz gereken ilk şey, bu ek nasıl büyüyecek.

Jelatin bir toz veya broşür olarak piyasaya sürülür. Her ürün tipi için kendi incelikleri vardır. Eğer toz jelatin kullanılırsa, o zaman ölçülü bir miktarda toz kaynatılmış soğutulmuş su ile dökülmelidir. Jelatin, yaklaşık 6 kez hacim artışıyla şişme özelliğine sahiptir. Gerekli su miktarını belirlemek için bu durum dikkate alınmalıdır. Karışımın yaklaşık 30-40 dakika şişmesine izin verin. Şimdi, kabarmış jelatin içeren tabakların yerleştirildiği bir su banyosu hazırlamanız ve yumrular çözünene kadar kütleyi ısıtmanız gerekmeyecek ve hiçbir durumda kaynamaya izin vermeyeceksiniz. Ortaya çıkan çözelti hazırlanan gıdalara eklenir, iyice karıştırılır ve buzdolabında buzdolabına konur. Sıvı litre başına 20 gram jelatin alırsanız, jölenin “titreyerek” zayıf olacağı göz önünde bulundurulmalıdır. Bıçakla kesilebilen güçlü bir jöle elde etmek için, şurup veya et suyu litresi başına yaklaşık 40-60 gram jelatin almanız gerekir.

Sac jelatini kullanırken, süreçtabaklar, sadece 5 dakika suya batırmak için yeterli olduğundan pişirme yemekleri daha hızlı gidecek. Daha sonra teknoloji aynıdır: jelatin bir su banyosunda çözülür ve tabağın temeline eklenir.

Olması gerektiği unutulmamalıdır.Jelatin yiyecekler de dahil olmak üzere oldukça fazla yemekler. Aperatifler ve tatlılar için tarifler, mutfak dergilerinde veya ilgili web sitelerinde web'de büyük miktarlarda bulunabilir. Çeşitli jöleler, mus, jöleler, kremler, tatlı ve aperatif yiyecekler ve çok daha fazlasıdır.

Nedense istemeyen veya istemeyenlereBir hayvansal kaynaklı gıdalar yiyebilir, jelatin agar-agar ile değiştirilebilir. Bu ürün mükemmel jelleşme özelliklerine sahiptir ve deniz yosunu işlenirken üretilmektedir.

Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

Related news

  • Bir yazlık ikamet için kendi ellerinizle bir tırmanış için destek yükseldi
  • Yeni Trend Beyaz Saçlar
  • Düşüklerin nedenleri nelerdir Kayıpları ve hayal kırıklıklarını bekle
  • Tuvalet çanakları Jika - konfor ve modernliğin ittifakı
  • Zayıflama için yeşil çaylı zencefil: pişirme için inceleme ve öneriler

  • Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı


    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı

    Jelatin gıdayı ve pişirmede kullanımı