Kestane Dolgulu Kurabiye Tarifi

Hazırlanışı:

1. Un, yoğurt, pudra şekeri, yumurta, toz vanilya, kabartma tozu, sıvı yağ ve oda sıcaklığında beklemiş olan margarin geniş bir kaba alınır.
2. Kulak memesi kıvamı elde edilene de hamur iyice yoğrulur. Hamurun tam bir kurabiye hamuru kıvamına gelmesine dikkat edilmesi gerekir.
3. Kıvam alan hamurlardan ceviz kadar parçalar koparılarak yuvarlanır ve el ile bastırılır.
4. Kestane püresi kurabiye hamurların içerisine eklenir ve iyice sarılarak kapatılır. Her hamur içerisine eşit şekilde malzeme eklenmelidir.
5. Kurabiyeler tek tek yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizilir.
6. Önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırında kurabiyelerin üstleri kızarana dek pişirilir.
7. Afiyet olsun.