Salmonella bakterisi sofranızda olabilir



Salmonella bakterisi sofranızda olabilir

25.05.2019

Salmonella bakterisi sofranızda olabilir 67

Salmonella bakterisi sofranızda olabilir!

Son günlerde yaşanan gıda zehirlenmelerinde adı sıkça duyulan Salmonella bakterisi, dikkat edilmediğinde günlük hayatı tehdit eden ölümcül bir türdür.

Enfeksiyon Hastalıkları ve Mikrobiyoloji UzmanıDr. Güler Delibalta, Salmonella bakterisine karşı nasıl önlem alınması gerektiğini anlattı. 

Salmonella bakterisi çiğ gıdalar ve ellerinde salmonella bakterisi bulunan kişilerin hazırladığı gıdaların yenilmesini sonucu bulaşıyor. Delibalta, bakterinin bulaşmış olduğu su ve yiyeceklerin uygun olmayan ısı koşullarında saklanması sonucu yoğunluğunu artırdığını, bu gıdaların sindirim sistemine ulaşması sonucunda mikroorganizmaya bağlı toksinler aracılığıyla gıda zehirlenmesi tablosunun ortaya çıktığı açıkladı.

Salmonella bakterisi çiğ veya iyi pişirilmemiş tavuk, et, yumurta, balık ve pastörize edilmemiş sütte görülebilir. 

Zehirlenmelerin belirtileri

Bakterinin vücuda girdikten sonra 6-48 saat içerisinde kendisini belli ettiğini söyleyen Enfeksiyon Hastalıkları ve Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Güler Delibalta, "Karın ağrısı-kramp hissi, bulantı, kusma, ishal, yüksek ateş sık görülen semptomlardır. Yapılan muayenede yüksek ate ile birlikte karın ve göğüs bölgesinde görülen küçük kırmızı döküntüler Tifo olarak adlandırılan salmonella enfeksiyonunu ağır formunun göstergesidir. İshalin şiddetine bağlı olarak gelişen sıvı kaybı özellikle çocuklarda önemli bir klinik sorundur" dedi.

Salmonella ilişkili gıda zehirlenmelerinin önlemesi için neler yapılabilir?

Usulüne göre pişirme veya pastörizasyon ile salmonella bakterisinin canlılığını kaybedeceğini söyleyen Delibalta, önemli tavsiyelerde bulundu. 

Yiyeceklerin hazırlandığı alanların temizlikleri uygun şekilde yapılmalı, el hijyenine dikkat edilmeli. 

Yumurta, süt, kaymak vb. besinler çiğ olarak kullanılmamalıdır.

Salmonella bakterisi sofranızda olabilir



Salmonella bakterisi sofranızda olabilir

Related news

  • Kuzey-Sibirya ovası: açıklamalar, coğrafi konumu, iklimi
  • Kaktüs Örgü Modeli Bayan Yelekleri Örneği Detaylı Anlatım
  • Atrofik rinit: formlar, semptomlar ve tedavi
  • Aşk Kaslarını ve Nefesini Kontrol Eden Nefsini de Kontrol Edebilir
  • Renault Scenic - ferah, yüksek hızlı, prestijli

  • Salmonella bakterisi sofranızda olabilir 94

    Salmonella bakterisi sofranızda olabilir


    Salmonella bakterisi sofranızda olabilir 58

    Salmonella bakterisi sofranızda olabilir 99

    Salmonella bakterisi sofranızda olabilir 5

    Salmonella bakterisi sofranızda olabilir 40

    Salmonella bakterisi sofranızda olabilir 87

    Salmonella bakterisi sofranızda olabilir 30

    Salmonella bakterisi sofranızda olabilir 17

    Salmonella bakterisi sofranızda olabilir 22

    Salmonella bakterisi sofranızda olabilir 49

    Salmonella bakterisi sofranızda olabilir 77

    Salmonella bakterisi sofranızda olabilir 56

    Salmonella bakterisi sofranızda olabilir 35

    Salmonella bakterisi sofranızda olabilir 90